2012年1月31日火曜日

1月も今日で終わりです

1月はかなりの寒さと積雪に見舞われた1月でした・・まだまだ続くということで寒波に注意しなければです。山沿いや上中越では積雪が例年の倍も降ってるところもあり排雪場所も無い状態で本当に大変です~早く寒波を弱めて欲しいです。

2012年1月30日月曜日

トマト

雪で真っ白ですけどトマトの話を・・6月に収穫できるトマト(ハウス栽培)ですが先週、種まきをして芽が出ました!三宝亭で毎年夏メニューで冷たいメニューの冷製トマトパスタ風のらーめんが始まるので更に美味しくするため通常のトマトじゃなく、中玉の甘くて味の濃いトマトを栽培します!そのほかにマイクロミニトマトという超甘いミニトマトも作ります!これは本当に甘いです(美味)大きさはミニトマトの半分以下です~

2012年1月29日日曜日

今日も冬型が続きます!

寒い~とここ数日の挨拶です・・日本列島は特に新潟は冷蔵庫に入れられた!?そろそろ緩めて欲しいものです。そんななか上越きました、新潟市の量に比べたらハンパじゃないです。駐車場の脇に積み上げられた雪は建物よりも高くなりました・・・

2012年1月28日土曜日

降り続きますね

昨日は比較的、寒さも弱く道路のツルツルは無かったので移動は楽でした!また増えた雪を片付けるのに疲れました~足腰が痛いです!農作業でもなかなかこんなに疲れないのに雪は白い悪魔!?自然なので受け入れるしかないですね~

2012年1月27日金曜日

3人で1日雪かきして

昨日はハウスの雪かきを4棟しました全身、筋肉痛です・・・雪の重みでハウスのパイプが曲がったり屋根が潰れたりしないように脇の雪をだかさないとなんです~本当に重労働でした!降り続けばこの作業を繰り返し行わなければです!

アフター

2012年1月26日木曜日

積もったぁ~

30センチオーバーは積もりました・・ハウスが潰れると悪いので今日は総出で雪かきです!これをしないと雪の重みでハウスが潰れてしまいます!まだまだ寒波続くみたいなので明日も雪かきになるのかな!?

2012年1月25日水曜日

寒波襲来

東京では200人以上が昨日、雪での怪我で搬送というニュース!新潟じゃ有りえないことですが都会では雪道の歩き方に慣れてないからですね・・・足の親指に力を入れるといいんですよね自分じゃわかるけど文章で表現するのは難しいですね~今日は新潟、本降りの雪になるみたいです・・・

2012年1月24日火曜日

ツルツル~

東京では雪が積もったとニュースになってましたが・・都市は雪にも弱いんだと思いました。新潟なら50センチも積もらなければニュースにならないのにと・・今朝は気温低下で道路もツルツルです!まだ数日、寒波が続く見込み嫌ですね~

2012年1月23日月曜日

ハウス内だけ見ると春!?

青梗菜と小松菜です!11月に撒いたものがハウスで育ってます。青々して目に眩しいです!早く春になりますように~今は茶色やグレーな色ばかりで本当にハウスに入ると緑が眩しい人は自然とこういう色に憧れるのでしょうか?!なんだか目にも心にも良いです。

2012年1月22日日曜日

明日あたりから

冬型が強まると新聞、ニュースで・・・困るな~程ほどにして欲しいですね~でも大寒を過ぎて1年で1番寒い時期なので仕方ないのかな~とラニーニャの発生は寒波、猛暑となるんですね~今年の夏も猛暑かな!?

2012年1月21日土曜日

白菜


薬膳らーめん第2弾!丸鶏をたいてとったパイタンスープの薬膳を使いこれは麺は勿論、スープも食べるらーめんです。本当にスープがいいです!!是非賞味くださいそして白菜ですが雪に潜りマイナス5度まで下がった気温で外側が凍りついた「名づけて氷結白菜」これも絶品です身が締まり甘味が増し後1~2週間で終ってしまいます。是非三宝亭加賀町店、四ヶ所店へ

2012年1月20日金曜日

この時期にしては2日も晴天が続きました

今朝は曇ってますが1日穏やかな天気になるのでは?!この時期にしては珍しいですね~一昨日は7時間以上の日照が1月ぶりだったそうです。昨日もそれに近かったのでは・・今朝は暖かいです氷も張ってないので起きるのも辛くなかったです!来週は荒れた気温も低い日が続きそうです・・・

2012年1月19日木曜日

自分が作った長ねぎで作ってもらったらーめん食べました!


長ねぎを収めてる三宝亭四ヶ所店でこってりねぎらーめん食べてきました!シャキシャキして辛みも無く美味しいです~本当に今が旬です。これに半チャーハンをつけて久々満腹なランチでした上越に行った際は是非三宝亭でお試しください。週末はこの長ねぎを3本100円で販売してます!

2012年1月18日水曜日

初挑戦!ポトフ!リーキとも言う!?

ねぎ生産の新しい試みとして下仁田ねぎも一緒に撒いたのですが洋ねぎリーキも今年は挑戦してみようと思い種を仕入れました。大体長ねぎと同じ工程ですが土寄せや植えるピッチが違うようです!フランス産の種で高いです~1粒2円10銭!!種としてはかなりの高値です。

2012年1月17日火曜日

今年の長ねぎ苗


約1週間かけて芽が出た長ねぎです、1センチくらいの長さでしょうか!これが7月から収穫されます7月はまだ短いのですが9月、10月と土寄せが出来る時期までは長くなっていきます。芽が出た今から収穫時には何千?!何万倍?!の大きさになります。まだハウス内とはいえ気温が低いのでビニールトンネルも掛けてます。4月まで管理します!

2012年1月16日月曜日

昨日は1日雪がちらつきましたが積もりはしませんでした

今日も長ねぎの種まきをします!先週撒いた種は芽が出ました、今日ハウスに移し4月まで育て畑に植えます!今週は冬型も緩み少しはしのぎやすい週になるかなと思います。

2012年1月15日日曜日

五穀豊饒間違いなし


枝豆の殻や藁、竹、正月飾りなどなどを炎とともに焼き無病息災・五穀豊饒を祈願しました!これで今年は天災に見舞われること無く豊作になるんではないかと思います。子供たちはするめを竹にぶら下げ火で炙り食べてました!これを食べると風を引かなくなると言い伝えが・・・インフルエンザの注射したから大丈夫かと・・・(笑い)

2012年1月14日土曜日

村のさいの神

今日は古くなったしめ縄や神飾りなどを燃やす神事をやります!田んぼに竹で櫓を組んで豆ガラや藁などでくみ上げ火をつけ今年の五穀豊饒を祈ります!子供たちは竹にぶら下げたするめをその火であぶり食べると風を引かないと言って食べさせられてます~うちの小さな甥っ子もじいちゃんに竹切ってきてするめ買ってきてと言われてました・・・

2012年1月13日金曜日

種をまいた長ねぎ

今、育苗機を覗いてきました!気の早い!?何本かは芽を出してました・・明日あたりにハウスへ移動しようかな~育苗機に入れすぎるともやしのようにヒョロヒョロ~となります。そうなると苗としてダメになるんですね!この出すタイミングを温度調整しながらこまめに覗いて出すんですね!

2012年1月12日木曜日

吹雪の中!

寒い~シャッター押すのもかじかむ寒さの中、長ねぎを収穫しました!雪を払いのけ1本1本抜き取り抱えて軽トラへ~寒い中作業をしてくれた2人に感謝です。長ねぎは今が「旬」です~本当に美味いこの雪と寒さが甘味と美味しさを恵んでくれます。

2012年1月11日水曜日

今日から冬型と降雪予報

朝から雪が降ってます~寒くなる1日になりそうです!今日は昨日に引き続き長ねぎの種まきをします。チェーンポットに撒くのですが昨日は2万本のねぎを撒きました。ポットの穴へ丁寧に2個3個と種を入れていくんです!この間隔が成長に絶妙なピッチとなるんですね~今年は約8万本を撒く予定です。

2012年1月10日火曜日

今年初の芽が出ました!縁起物!?


先週撒いた青梗菜の芽がでました!めでたい(笑)と新年にかけました。育苗機に入れると真冬でも常夏の状態を作れます、テクノロジーの進歩で真冬でも青梗菜を栽培できるなんて・・そのお陰で年中様々な野菜が食べれるようになりました。食料争奪戦が将来予想されます、なぜかというとアジアの膨大な何十億という胃袋を満たす為にです!これは恐ろしいことになるのではと危惧してます今のうちに農業を何とかせねばとおもいます。

2012年1月9日月曜日

成人式

新潟市は昨日行われましたが大半の市町村は今日行われるんでしょうか!?昔は15日でしたが連休にするという事で日曜日に合わせて15日前後の日曜日にするという風に変わりましたが祝日はやはり昔の日にちにこだわって欲しいものだと・・・何故ならその日にいわれがあるんですよね~時代なんでしょうかね?!私の頃は旧黒埼町時代の成人式は8月15日でした!それは1月だと雪で晴れ着が大変だからという理由です!お盆はお洒落も振袖も着れないからお洒落さんは新潟市の成人式にこっそり出てましたね!

2012年1月8日日曜日

2012年も1週間過ぎて

年々お正月気分も感じなくなってきてますね~なんででしょうか?子供の頃は正月が楽しみで楽しみでしょうがなったから正月の記憶が鮮明なんでしょうかね!?大人になるとワクワクも少なくなりますね~

2012年1月7日土曜日

今朝は少し青空も

昨日は重たい雪が降り続き夜はみぞれの様になりその湿った雪が今朝は氷、バリバリと言ってます!早く温かい春が来ないかな~とこの寒さがあるから色んな虫や菌などが死に絶え良い事もあるんで悲観はできませんがスリップに注意し運転しなくては!

2012年1月6日金曜日

チンゲン菜

2012年の初種まきは長ねぎではなくて青梗菜でした!長ねぎを撒こうとっしましたが準備が間に合わずできませんでした。青梗菜も育苗機に入れ30度の温度で1日半くらいで芽が出ます。これをハウス内で管理してどうでしょう?1月位経てばハウスに植えられるかな?!初の試みなのでどうなるかわかりません3月下旬に収穫できたらいいなと・・・

2012年1月5日木曜日

長ねぎの種まき

年も開け今年の秋冬長ねぎの種まきが始まります!画像はチェーンポットという紙でできた育苗ポットです。穴の中に種を2粒3粒の順で入れて土をかぶせ25度設定にした育苗機に入れ1週間程で芽が出ます。芽が出たらハウスで4月まで管理し畑に定植します。チェーンという名前の通り伸ばすと8メートル程になります紙なので(土の中で自然分解)そのまま定植します1株1株植えるのに比べたら10倍は早いです!!

そして1年たつとこのように収穫され皮を剥いて綺麗にし出荷されます!今が最高に美味いです!雪下長ねぎは甘味があり最高に美味いです。

2012年1月4日水曜日

仕事始め

今日は仕事始めの所が多いですね!年末年始モードから市中は平常になって行くのでは・・空は雪がちらちらと降り雪の中の仕事始めになりそうです。農業も今月は長ねぎの種まきが始まります。種をまき育苗機という温度管理できる棚に入れ芽を出させハウスで管理します。4月には植えます!人工的にこの作業をやれるお陰で7月に出荷できるんですね!

2012年1月3日火曜日

今年は雪もあまり降らなくて

お正月も今日で3日目、明日あたりから会社も動き出すので今日が市中正月モードも最後なんでしょうか?野菜は正月も無く今日はハウスのみずやり初日です~といっても特別変わったことをするわけではありませんが・・・

2012年1月1日日曜日

初日の出

ちょうど朝日が昇り始めました!元旦から見れるなんて今年は日の出の勢い!!

平成24年元旦

あけましておめでとうございます。穏やかな朝ですね~風も無くただ気温は低く寒いです。これから地域の神社へ初詣に出かけます!そのあとは先祖の墓参りとここ数年来の元旦行事です!朝のほぼ誰もいない神社やお寺は凛とした空気に包まれてますね~今年の豊作と商売繁盛を家内安全をお祈りし昨年の感謝を報告してきます。