今日から冬型！？

まだ朝は昨日の暖かさが残る朝です。寒いとは感じないですね～しかし空気が入れ替わりこれから気温も上がらず寒い1日になる予報です！雪の予報も明日以降でてるひも・・・明日から師走12月なのでそんな天気なんでしょうね～

今日はハウス内に小松菜

これからは露地では収穫しかできませんがハウス内ならまだ種まきがギリギリ間に合います！植えれる作物も限られますが・・葉物くらいでしょうか葉ねぎと！気温と土の温度が下がりすぎると種から芽が出ないんですね！小松菜を撒いてビニールでトンネルを掛けて1週間で芽がでるかな！？

暖かい1日

11月末とは思えない暖かな日でしたそんな1日の中、長ねぎの収穫、処理と作業が続きました。暖かくて野菜はまだまだ成長してます！伸長が心配です白菜は破裂しそうなものがでてきました・・・でもハオシャンタンメンという白菜を使う薬膳ラーメンが始まるんで明日から白菜の使用量が増えるかな～白菜も甘味と食感が非常にまして今が旬！です。

小豆の乾燥選別

今年は本当によく出来て60キロくらい出来そうです。毎晩、お袋が殻からだし選別し乾燥させてます！その合間の日中にあんこを炊いてますここ数週間は手が空いてる日は小豆とあんこに手を取られてます。新小豆であんこを炊くと柔らかくてみずみずしいフレッシュ感のあるあんこになるんですよ～しょっちゅう食べてるからわかるのかな？！美味しいあんぱんの原料になるんです。来月はらーめんやさん（三宝亭）6周年のサプライズスイーツとしておはぎにもなるんです！もち米も小豆もあんこも全て黒鳥産、自家製！お客様喜んでくれるかな～！？8日はあさ早く行って握らなきゃ

今週は

祝日もあり1日少ない稼働日で出荷を作業に追われました！スタッフは結構くたくたになってました・・・長ねぎ、ブロッコリーと収穫のピークでしたね～来週は少し楽になるかな～と予想してますが明日から気温の高い日が続くのでまた成長して出荷に追われるかもです～

今日まで冬型

今日の午後くらいから冬型の荒れた天気も回復！私事ですが初孫が生まれました～3417㌔今の赤ちゃんとしては大きく生まれましたね～今は小さく生んで大きく育てるだそうですね！重さが大きな白菜というところですね。こんな小さな子が1年もしたら歩くようになり片言話すようになるんですね～少子化の世の中なので沢山生んで欲しいものです。その為には大人が世の中を良くしていかなければいけないと思います。
じぃちゃんという響きに慣れるかな～（＾＾）

天然の鴨

昨晩は知り合いのイタリアンのマスターに親父が獲った鴨を料理してもらいました！美味ぇ～のなんの何時もは鴨汁か炊き込みご飯ですがちゃんとプロが料理して食べると本当に美味い！ワインが進みました・・・ここのマスターも作れるものは自分で作るマスターです、昨晩の料理にも自家製アンチョビに洋ねぎ、ハーブなど自家農園産でした！

小雪

今日は二十四節季の小雪です！雪がちらつく頃という時期なんですね～一昨日はそんな天気でした。でも今日は晴れ間の出る予報ですね～またブロュコリーが成長し週末収穫になるかな～！？昨日の700個収穫で足腰に疲れが・・・身体痛いです・・

採ったどォー

今日はブロッコリーとったどォーて感じです！午前中の晴れ間に700個収穫して大中と選別をしスーパーさんへ午後一納品しました。店頭でもう売られてるはずです！鮮度抜群で甘味と食感は最高です。私も毎日食べてます～茹でてマヨネーズ炒め物、鍋やシチューにもいいですね～

寒い１日でした

この冬１番の冷え込みでした～作業場で初めてストーブをつけ作業しました！まだまだ寒くなりますが長ねぎを沢山食べて身体を温め疲れを取りたいと思います。長ねぎには身体を温める効果と疲れを取る効果が有ります！旬を迎えた今こそ食べるのが最高にいいんです。今日はブロッコリーを収穫しスーパーさんへ納めます。先週、初出荷したブロッコリーは良く売れたそうです。

今週はずっと雨予報

週間予報はずっと雨予報です！今日は雪マークもついてます・・・だんだんこんな日が続くのかな～秋から冬に移り変わってます！車も新しいスタッドレスに変えたし冬支度も着々にです。寒い中、野菜収穫いくべぇ～

地元のチーム

俺がぁチームのアルビレックス新潟「サッカーＪ１」が昨日のガンバ大阪とのホーム戦で引き分けて来期のＪ１残留を決めましたね～新潟はプロスポーツ不毛の地と言われてましたがアルビの設立とＷ杯のために作られたビッグスワンの効果とで人気上昇！Ｊ１でも２番目に観客を集客するまでになりました。しかし成績は８年前にＪ２で優勝して昇格はしましたがなかなか上位に行けない昨年、今年と残留黄色信号がつくという事態・・・来年は何かタイトルを獲って欲しいものです。選手に新潟の美味しい農産物、海産物を食べてもらって頑張ってあと２戦、勝利で締めくくって欲しいものです。

今週末は

七五三参りがあちこちの神社で見られるのでは・・でもあいにく新潟は雨予報ですね～今にも振り出しそうな空です。折角の晴れ着着せてもらったのに・・さてさて今日もハウス見て回り畑を見て回り出荷準備へ今週から長ねぎの出荷がピーク体制に入りました２５０キロの出荷ありました。来週は祝日もあるのでもう少し増えるかな？！

秋晴れ続いてます

昨日から今日にかけて秋晴れが続いてます！貴重な晴天が有りがたいこの時期です。そんな晴天の中、ブロッコリーの初収穫をし２００個ほど出荷しました。今年は秋の晴天と１０月、１１月の気温が高く約２週間早く出荷となりました。これから週一で収穫が出来るかな～と思ってます。大きさも大きくて実も締まり味も最高です。霜や雪にさらされると更に甘味が増します。

好爽鍋ハオシャンコウ

昨晩は楼蘭さんへ行き楼蘭さんとコラボして作った野菜を好爽鍋で食べました！朝採りの野菜は本当に鮮度がよく美味いです。薬膳スープに野菜が絡んで冬は良く温まりこれからのシーズンは最高です。特にブロッコリーとかぶ、長ねぎは絶品でした！それから塩ダレで炒めた炒め物は野菜しか入ってないのにこれまた絶品でした。ハイボールが進んでしまいました・・・

今晩は寒いよるになりそう

今晩は楼蘭さんへ行きます！冷え込みそうなので火鍋で温まりたいと思います。美味いスープに浸かる自分の野菜が楽しみです！寒いので今日は野菜が更に美味くなってるんじゃないかな～カッパ着て収穫へ。

今日から寒くなる～

朝の天気予報を見てたら冬型冬型です～北海道では雪！でも市場３番目に遅い初雪だそうです。今年は寒くなるのが遅いんですうちのブロッコリーも２週間早い出荷です。昨日１０個ばかり新潟駅南の楼蘭さんへ朝取りでだしました！火鍋「好爽鍋」ハオシャンコウの追加オーダーで食べてもらえたかな！？そのほかにキャベツパクチーほうれん草かぶを出荷しました。明日の夜、楼蘭さんへ行くのでまたその模様を書きます。

秋はスポーツ目白押し

地元の高校サッカーも県代表が新潟西高校に決まりました！近年は私立高校が出場してたのですがここ最近は公立高校が出てます。それも西高校は２年連続出場！私立高校に比べたら練習環境は良くないと想像できますがそんな中の選手権出場おめでとう！あとサッカー日本代表のＷ杯最終予選進出も順当だと思ってましたがホットしてますね～！昨日はアマチュアがやりましたね～☆松山英樹君１９歳、並み居るプロ、マスターズチャンピオンを抑え住友VISAマスターズトーナメント優勝という快挙！！鳥肌立ちましたね～スポーツニュースで感動しました。来年もマスターズに出場しますね～アジアのアマチュアナンバーワンの資格で、本当に凄いアマです！世界と戦えるアスリートが出てきたかな！？

週明けから

天気が荒れてくるみたいです～火曜水曜は冬型になり大分気温が下がる予報です。北海道は雪になるみたいですね～狩猟解禁日は大荒れになるみたいです！鴨が羽を休めに沢山、田んぼにくるかも！？

解禁２

田んぼはお米を収穫した後も、野の恵みを与えてくれます！シベリア！？北から渡ってくる鴨などをうちの親父は獲ります。一番美味くなるのは１２月にはいってからなんですね～今は冬の餌不足になるまえにせっせと餌を食べてるんです！雪が積もってしまうと餌が食べれなくなって脂が落ちてしまうんです。だから雪が降る前が一番美味くなるんです。寒さに備え脂を蓄えるんです。

どんより寒い朝

今日はだんだん冷たい雨が落ちてくる予報です！来週は気温も低めな１週間になりそうです。来週は解禁が２つありますね１５日には狩猟が１７日にはボジョレーヌーボー！うちの親父は１５日から猟師に！？にかわります。先月から田んぼに水を張り呼び鴨を置いて鴨を呼び込んでいます、解禁日には網で捕まえます！天然鴨は本当に美味いんですよ～これも天の恵み有り難く頂きます！鴨ご飯がうちでは１番人気、あと小さな鴨は半割にして焼き鳥！？ステーキ！？鉄板で焼いて塩コショウで食べるのは最高の美味、ここでボジョレーヌーボーがあれば来週は２大解禁日ですね。

晴れ間に

田んぼのわらをトラクターで剝き込んでおくと来年水を張ったときにわらが浮かず、ガスもでなくて有機肥料にもなりいいんですよ！今年の秋は晴れて田んぼが乾く時が有り「秋田ぶち」ができました。遠くに白いのは白鳥です！綺麗なんですが今年の２月は大雪でえさが無くなり我が家の畑のブロッコリーを食い荒らしてくれました・・・被害は数十万～国際保護鳥には手が出せません・・

今日は貴重な晴れ間

今日は晴れ間の中、長ねぎの収穫に追われそうです！これからは晴れ間が貴重です。雨が降るとかっぱでいかなきゃなので晴れ間はありがたいです。まだまだやりたい作業があるのですが晴れ間がこの先少ないです・・

朝晩の冷え込み

布団から出るのが・・・気合いるようになりましたね～急に朝、冷え込むようになりました！この寒さが秋野菜の味を〆てくれるという表現がいいのか！？美味くしてくれるんですね～ゆっくり成熟するため味がよくなり甘味が増すんですね～実もしまり食味も良くなります。

小豆が豊作

今年は小豆が上手に出来ました！そして豊作です。去年より粒も大きく作柄もいいです、妹夫婦がぱんやさんをしてるのですがそこのあんぱんは、私の作った小豆であんぱんを作ってます！そのあんを焚いてるのはお袋です。これからはお袋は大忙しです、小豆の殻を取って乾燥させあんを焚いたり、アップルパイのりんごを煮たりと晩秋は日中、夜と下ごしらえをしてくれてます。義弟は小豆が豊作なんで新兵器「蒸し器」を導入したのであんまんも作って冬場は販売しようと行ってました！私はおはぎを来月のお店の周年祭に振舞おうかと思います。もち米、小豆、全てメイドイン黒鳥で！！

１週間ぶりに野菜と対面～

シンガポールに出る前とずいぶん成長したな～と聞けば１週間暖かな日が続いたとかで秋野菜収穫が真っ盛りです！その中でもブロッコリーは例年より早く植えたせいか玉をつけました！去年より１０日くらい早いでしょうかこのまま行くと１１月末か１２月上旬には初出荷できるのではと！しかし明日以降、気温低下する予報ですね。

帰国

これからチェックアウトして帰国します！色々な刺激を受けてのシンガポールでした。美味しいものばかり食べて太ったかも・・・

今日は１日オフ

シンガポールの旅も明日の朝帰国します！シンガポールは食料を国内で１％しか賄えてないという事をしりました。なので隣国、また世界から輸入に頼ってます！なので国を挙げ色々な取り組み政策を行ってます。まるで株式会社シンガポールという感じです。この政策が急速な国力と発展に繋がってるのではないかと思います。しかしながらどこまで膨れ上がるのかが心配です！日本もバブル崩壊を経験してるのである意味、冷静に見なければいけない部分もあるのではないかと・・・ある不動産関係の方の話でもう潤沢な投資マネーはインドネシア、カンボジア、アジア各地に向け流れてるという話です。

シンガポールグルメ

洗練されたレストランやバーも沢山有りますが地元の人が５ドル（１シンガポール＄６４円）前後で食べれる美味しい物も沢山有ります。今回食べた２品を紹介します！まずはブントンキーのチキンライスとチキンですね～チキンライスは日本のイメージの物とは違います、タイ米を鳥のスープで炊いたご飯に蒸した骨付きチキンをチリペッパーぽいソースにつけ甘いたれにもつけご飯にチョンチョンとたれを付ける、落とす感じかなこれが美味いのなんの！２品目は「肉骨茶」バクテーです昔は朝、仕事の段取りを食べながらお茶を飲みしたことから肉骨茶と命名された！？そうです。お茶で煮込んだりはないんですね。豚の骨付きをスパイスで煮込んだコショウがよく効いてます！そのスープはあっさり塩味です。このスープをすすりながら料理を食べます。ラフテイと菜っ葉の炒め煮を頼み食べましたこれも美味くてタイ米のご飯が非常に美味しく箸が進みました。
チキンライスの美味しい店の画像

骨肉茶のお店いっぱいあります個人店のような店がたまたま今回のブントンキー隣のお店が美味かった！

シンガポールの成長

同じアジアの一員としてシンガポールの繁栄振りを伺える景色です！マリーナベイサンズの天空プールからの景色です。凄すぎですね～日本は負けてるような気がしました。しかしチャンスは必ずあると思います！シンガポールは食料がほとんど取れない輸入に頼ってるのが現状です！こういったところに日本の農業の活路もあるんじゃないかと感じました！今がチャンス！

昨日は倉庫やCKをまわりました

１月前に新潟を出たこしひかりに低温倉庫でご対面しました！そのままの状態でありました！ありました。まわりにはカリフォルニア米やあきたこまち、宮城産のこめなどもありました。新潟こしひかりが１番かっこよく見えました！贔屓ですね～（＾＾）精米機で精米歩合を変えたものをもってお店で焚き食べ比べをしてベスト状態の確認もしました。本当にシンガポールでこんな美味しい米が食べられるなんて凄い！